Moment of Zen

Å være i zen betyr å være fokusert på kropp og sinn samtidig uten å la tankene ta overhånd. Uttrykket kommer fra Japan, akkurat som Frida Ronges kokkekniv og inspirasjonen til matlagingen hennes.

Frida er noe av en visjonær i det nordisk-japanske kjøkkenet. Hun jobber som kulinarisk leder på restaurantene TAK og UNN i Stockholm, har skrevet flere kokebøker med japansk tema og har mottatt priser i Seven Sushi Samuraj i London. Helt siden hun var liten har Frida hatt en forkjærlighet for Japan, noe som gjør henne til en åpenbar ambassadør for det japanske knivmerket Yaxell. For Frida er det et ”moment of zen" å stå i restaurantkjøkkenet sitt med fine ingredienser foran seg og en Zen-kniv i hånden.

Når har du ditt moment of zen?