Delfiakake

Publisert av: Hanna Høiness, 18.12.2025

Tagg:

Sjokolade, kjeks, marsipan og gelétopper – sjekk ut oppskriften på denne mektige klassikeren.

Delfiakake er en konfektkake som har en selvsagt plass på julens dessertbord. Prøv proffkokken Øyvind Bøe Dalelvs variant i år – kanskje dette blir den nye søte favoritten!

Ingredienser

Delfiakake

Sterk kaffe
4 ss
Delfiafett
250 g
Koke-sjokolade
250 g
Egg
2 stk
Sukker
3 ss
Søt kjeks (f.eks. Marie-kjeks)
0,5 pk
Marsipan
200 g
Geletopper
200 g

Slik gjør du

Lag sterk kaffe. Sett den til side.
Ha delfiafettet i en kjele på svak varme, til den så vidt har smeltet.
Tilsett kokesjokolade og la den smelte sammen med fettet. Sett til side og la blandingen avkjøle seg litt.
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Rør det smeltet delfiafettet og sjokoladeen inn i eggedosisen – litt av gangen. Sjokolademassen skal være blank og seig når alt er vispet inn.
Tilsett så 4 ss sterk kaffe og bland alt godt sammen.
Kle en brødform med aluminiumsfolie. Legg sjokolademassen lagvis med kjeks, marsipan og gelétopper i formen. Sjokolademasse nederst og øverst.
Dekk til Delfiakaken og sett den kjølig til den har srivnet. Gjerne over natten. Oppevares kjølig til den skal serveres.