Grillet asparges med cottage cheese, erter & hageblomster

Publisert av: Hanna Høiness, 05.06.2025

Tagg:

Grill mer grønt! Med bare noen få ingredienser tryller du frem sommerens vakreste grilltallerken.

Med spede aspargesskudd og blomster fra hagen – får du en grillrett der sesongens smaker virkelig får skinne, signert vår danske proffkokk Rebecca Siri.

Perfekt som både forrett og lett lunsj!

Ingredienser

Aspargesstilker
10 stk
Sukkererter
ca 1 kg
Cottage cheese
300 g
Sitron, saft og skall
1 stk
Olivenolje
Fikenbladolje (valgfritt)
Salt og pepper
Spiselige hageblomster, til servering

Slik gjør du

Skrell aspargesen. Knekk av eller skjær bort den nederste delen av hver stilk, ca. 2–3 cm.
Grill aspargesen med litt olivenolje, salt og pepper.
Skyll og sil cottage cheesen forsiktig i kaldt vann. Smak til med litt sitronsaft og salt.
Plukk ønskede blomster fra hagen. Ta ertene ut av belgene.
Ved servering, legg først cottage cheese og erter på tallerkenen. Topp med asparges, olje og avslutt med spiselige blomster.