Oppskrift
Ungarsk gulasjsuppe
Her er vår variant av den klassiske ungarske gulasjsuppen! En varmende suppe laget med storfe kjøtt og poteter, smaksatt med karakteristiske krydder som ungarsk paprika og malt karve.
FREMGANGSMÅTE
Hakk løken og hvitløken. Skjær storfekjøttet i passe store terninger.
Ha fettet eller oljen i en stor gryte. Fres løk til den er blank (i 2-3 min) og tilsett hvitløk. Stek i 2-3 min til.
Tilsett kjøttet og stek i 3-4 minutter under omrøring. Dryss paprikapulver over kjøttet og fjern pannen fra varmen ellers vil paprikapulveren brenne seg og bli bitter.
Skjær paprika og tomater i store biter og legg dem i pannen. Hell nok vann til å dekke kjøttet (ca 1 - 1,5 l).
Skrell og hakk sellerirot og persillerot i større biter. Når det koker; tilsett laurbærblad, sellerirot, persillerot, salt og pepper, smak til med spisskummen. Kok i ca 2 timer eller til kjøttet er nesten helt mørt.
Skrell og kutt gulrot og ha den i suppen. Skrell og del poteter i terninger. Når kjøttet er mørt, har du i poteter, og lar dem koke i ca 20 minutter.
Fortsett å koke suppen til grønnsakene er myke.
Ta ut og kast selleriroten, persilleroten og laurbærbladene.
Serveres med hakket persille og fersk brød.
RELATERTE produkter
LES OGSÅ
Vin til suppe
Hva serverer du i glasset til en fersk fiskesuppe eller en fyldig gulasj? Her gir vi deg fire deilige suppeoppskrifter med matchende vintips.
Les mer
Fiskesuppe med skalldyr
Havets delikatesser – i en skål. Skjem bort gjestene dine med en luksuriøs fiske- og skalldyrsuppe!
Les mer
Hvem er du på kjøkkenet?
Treretters eller take-away? Uansett hvilket nivå matlagingen din er på, har Global redskaper som passer deg. Her er 24 gode tips!
Les mer