Den svenske kokken Jens Dolk deler en oppskrift på tomatsaus som gjør pizzaen ekstra god!
Ifølge Jens Dolk er hemmeligheten bak en god pizza en skikkelig god tomatsaus. Hvis du vil gjøre det enkelt for deg selv, kan du kjøpe ferdig pizzadeig og smøre deretter på den gode tomatsausen og toppe med valgfrie ingredienser som artisjokk, løk og fersk mozzarella, før det er tid for å steke pizzaen.
Ingredienser
6 store tomater
6 store sjalottløk
toppen av en chili
1 ts sukker
2 ss god olivenolje
salt og pepper
SLIK GJØR DU
Grovhakk sjalottløken og tomatene. Stek løken i olivenolje en stund, og tilsett deretter tomatene og chilien. La det koke i ca. 2-3 timer til konsistensen er fast. Smak til med litt sukker, salt og svart pepper. Miks alt sammen i en blender eller med stavmikser og hell sausen tilbake i kjelen. Smak til med olivenolje. Ferdig.