Oppskrift

JORDSKOKKSUPPE MED SYLTEDE EPLER

Presentert av:

Jordskokksuppe er en mild og kremet suppe som er perfekt å servere som forrett! Prøv Louise Johanssons oppskrift med svart pepper og tørket timian, så vil du kjenne forskjellen mellom finmalt og grovmalt krydder.

Ingredienser

(4 porsjoner)

Jordskokksuppe
400 gr jordskokker, vasket
1 ss krydderblanding av svart pepper og tørket timian 1 gul løk, hakket
2 hvitløksbåter, hakket
2 ss rapsolje
6 dl vann
2 ss grønnsaksfond
2 dl kremfløte
1 ss hvitvinseddik
1⁄2 ts honning
Salt

Syltede epler
1 rødt eple
1⁄2 dl hvitvinseddik
1 dl muscovadosukker, alt. vanlig sukker
1 dl vann

Til servering
1 dl pistasjenøtter, ristet og hakket
Urter (bildet viser shisokrasse, men ta det du har hjemme)

SLIK GJØR DU

Sett ovnen på 200 grader, varmluftseffekt. Fyll din Zassenhauskvern med svart peppar og tørket timian. Still inn kvernverket på fin kornstørrelse (trinn 1).

Skjær jordskokkene i 1 cm tykke stykker. Bland dem med løk, hvitløk, olje og krydderblanding. Legg jordskokkene i en ildfast form. Bak jordskokkene i ovnen ca 30 minutter, til de er helt myke.

Lag syltede epler ved å koke opp eddik, sukker og salt. Skjær eplene i tynne skiver, gjerne med en mandolin. Legg eplene i en krukke og hell over laken. La det stå og trekke.

Legg de ovnsbakte jordskokkene i en stor kasserolle. Tilsett vann, buljong og fløte. La det koke i ca 5 minutter. Miks suppen glatt i en blender. Smak til med hvitvinseddik, salt og honning.

träffar.

JORDSKOKKSUPPE MED SYLTEDE EPLER

Ingredienser

SLIK GJØR DU

KRYDRE RIKTIG!

RELATERTE PRODUKTER

Meny

Cookies på siden

Produkter

Blogger og sider

JORDSKOKKSUPPE MED SYLTEDE EPLER

Ingredienser

SLIK GJØR DU

KRYDRE RIKTIG!

RELATERTE PRODUKTER

LES OGSÅ

KRYDDER, KRYDDER, KRYDDER

RISOTTO MED GRESSKAR & SALVIE

FISK- OG SKALLDYRGRYTE MED FENNIKEL

Meny

Cookies på siden