Ertemole

Publisert av: Nellie Karlsson, 18.01.2024

Tagg:

Har du prøvd ertemole? Hvis ikke, er det definitivt på tide! En klimavennlig variant av guacamole, der den klassiske avocadoen byttes ut med tinte erter. Like god som den vanlige varianten, men litt rimeligere.

Ingredienser

Ertemole
250 g grønne erter, tinet
2 ss olivenolje
1 fedd hvitløk
0,5 rødløk, finhakket
0,5 rød chili, finhakket
1 lime, saften
1 tomat, i terninger
1 ts salt
Fersk koriander, finhakket

SLIK GJØR DU

Tin ertene. Kjør dem sammen med salt og limejuice med en stavmikser.

Finhakk rødløk, hvitløk, chili og koriander. Knus dem med olivenolje i en morter. Tilsett erteblandingen og fortsett til du har ønsket konsistens.

Kutt tomaten i terninger og tilsett. Bland godt. Server!