En kokkekniv i mindre modell som fungerer omtrent som en universalkniv. Du kan med fordel bruke den til å hakke, skjære og terne mindre råvarer. Det korte knivbladet gjør at kniven også egner seg som begynnerkniv for barn som ønsker å hjelpe til på kjøkkenet.
 

Øyvin Bøe Dalelv, en av Norges beste kokker, viser i knivguiden hvordan man bruker forskjellige modeller riktig, og går gjennom hvilke ingredienser de passer for.
 

GLOBAL

Global, eller Global Classic, er den bredeste og mest kjente Global-serien. Serien inkluderer en rekke skarpe knivmodeller, alt fra kjøttøkser til fleksible filetkniver, grønnsakskniver og små skrellekniver. Knivene er laget av ett lag stål og kjennes igjen på skaftet med sorte prikker. Serien inneholder også redskaper og tilbehør som hjelper deg å gjøre det skarpt på kjøkkenet.