Kiritsuke 24 cm

Den japanske knivmodellen kiritsuke er en hybrid mellom en grønnsakskniv og en fiskekniv. I henhold til tradisjonen blir denne kniven brukt av kjøkkensjefen som et tegn på status, da den anses å være vanskeligere å mestre enn andre kniver. En fantastisk knivmodell som i prinsippet kan brukes til alt - når du først har klart å temme den.

Global Classic

Den første Global kniven, G-2 ble designet i Japan i 1985. Kokkekniven ser helt lik ut i dag som da den ble lansert for over 30 år siden, som er et bevis på at den har et virkelig godt design. Kniven er laget av Globals egen stålblanding Cromova 18. Kombinasjonen av slitesterkt stål, unikt design og en ekstremt skarp egg gjorde at interessen for Global-kniven vokste raskt. I begynnelsen var det profesjonelle kokker som brukte kniven, deretter fulgte hjemmekokkene etter. I dag er Global et svært populært knivmerke, både i Norge og ute i verden.

Alle med matlaglingsinteresse vet nok at en skarp kniv er kokkens beste venn, og at riktig kniv brukes til riktig råvare. I Globals klassiske serie finnes det en kniv for enhver anledning på kjøkkenet, alt fra grønnsakskniver og små rotkniver, til kraftigere kjøttøkser og lettere fleksible filetkniver. For å gi knivene en perfekt balanse i hånden er skaftene fylt med havsand. Vi kaller idag serien Global Classic.